Straccetti in insalata-Tin can recipes #9

Per non servire la solita triste fettina di carne, ho pensato di farne un'insalata, quindi ho tagliato delle fettine di vitella a striscioline, le ho cotte in padella con dell'olio e aglio, salato e pepato, poi ho spruzzato con un po' aceto balsamico al ginepro e fatto sfumare, infine ho lasciato riposare la carne nel suo sughetto.
Nel frattempo ho messo lattuga, mais e olive in una ciotola, condito con sale e un goccino di olio poi ho unito gli straccetti e il loro puccino, mescolato tutto per bene e servito.
Buon appetito =)

-sere-

Polpette e piselli- Tin Can Recipes #6

Un classico della cucina italiana, presente tutto l'anno grazie alle scatolette =)
Ho preparato le polpette mescolando macinato misto suino e bovino, uova, qualche fetta di pane ammollato nel latte, aglio, prezzemolo, sale, pepe e grana grattugiato.
Ho poi formato le polpette e messo in padella a cuocere con i pezzettoni di pomodoro e un po' di sale e olio. e un cucchiaino di dado vegetale home made.
A metà cottura ho unito i piselli sgocciolati e portato a cottura.

Buon appetito =)

Maiale in agrodolce - Tin Can Recipes # 4

Non lo avevo mai fatto, nonostante sia la cosa che mi piace di più della cucina cinese, oltre agli involtini primavera, ora non mi fermo più ihihih

Cosa ci serve:

mezzo kg di maiale tagliato a tocchetti, io ho usato lonza

2 peperoni di colore diverso, ovviamente io ho trovato solo quello giallo

3 fette di ananas sciroppato

1 cipolla

per marinare:

1 uovo

1 cucchiaio di salsa di soia

2 cucchiaio di amido di mais

per la salsa agrodolce:

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucciaio di amido di mais

2 cucchiai di salsa di pomodoro

3 cucchiaini di zucchero

3 cucchiai di aceto

Mettere la carne insieme a tutti gli ingredienti per la marinatura e lasciarla mezz'ora girando ogni tanto. Nel frattempo tagliate i peperoni la cipolla e l'ananas.

Ho preparato poi la salsa agrodolce mettendo tutti gli ingredienti in una padella e portando il tutto a bollore, ho aggiunto poi l'ananas e spento il fuoco.

A questo punto ho tolto la carne dalla marinatura e l'ho cotta in padella con dell'olio di oliva. Scolato la carne e messa nella carta assorbente in modo da togliere l'unto in eccesso. Nella stessa padella ho cotto il peperone e la cipolla, ho poi aggiunto la salsa agrodolce con l'ananas e la carne, lasciato insaporire per qualche minuto e servito...

Come ho detto prima mi è piaciuta molto!!!

Fraa

Insalata di pollo-Tin Can Recipes #4

Niente di difficile, ma solo gustoso adatto sia da portare a un pic-nic o da mangiare al rientro dalla spiaggia e non si ha voglia di spignattare =)

Per gli ingredienti vado ad occhio e a gusto, oltre alla disponibilità della dispensa.
In questo caso ho usato:

Due petti di pollo
olive nere denocciolate
mais
un peperone rosso
carote

Ho condito tutto con una salsina fatta con:

maionese
senape
aceto
olio EVO
pepe


Innanzitutto ho tagliato il pollo a filetti, li ho cotti in padella con un goccino di olio e del sale (va bene anche una bistecchiera), li ho poi lasciati riposare finchè non si sono intiepiditi.
Nel frattempo ho preparato la salsina per la quale ho preso spunto girovagando come sempre in rete:ho mescolato la maionese con la senape, il pepe e un po' di aceto -nel mio caso balsamico- con un cucchiao, ho poi unito l'olio a filo per allungare ed emulsionare il tutto;una volta pronta, ho lasciato la salsina nel frigo ad insaporirsi.
Ho poi tagliato il pollo a striscioline, l'ho unito al peperone e alle carote tagliati a listarelle, ho aggiunto le olive e il mais sgocciolati, infine ho aggiunto la salsina mescolando bene il tutto.
Volendo si può preparare l'insalata la sera prima, così acquista maggior sapore, ma anche preparata all'ultimo momento ha un suo perchè =D

Buon appetito ;)

Tacchino con ananas-Tin Can Recipes #2

Ricettina veloce ma gustosa =)

Ho tagliato le fette di tacchino - o pollo- a striscioline, l'ho infarinato velocemente poi l'ho fatto cuocere in una padella con olio EVO, ho regolato di sale, poi una volta che i pezzetti si sono un pochino abbrustoliti ho sfumato con il succo dell'ananas poi ho aggiunto i pezzetti del frutto.
Ho amalgamato il tutto per creare una cremina, servito e mangiato ;)

Carne alla pizzaiola con olive taggiasche- Tin Can Recipes #1

Un classico, quando si hanno i pomodori freschi si usano quelli, ma in mancanza ecco che una bella scatoletta di passata di pomodoro, o pomodoro a pezzi, o pomodori pelati...averla in dispensa fa sempre comodo!

Per fare 2 fettine ho usato :

1 spicchio d'aglio

1 scatoletta di polpa di pomodoro

2 cucchiai di olive taggiasche

2 fettine di vitello

una spolverata di origano

Ho messo in padella l'aglio intero, olio e polpa di pomodoro, ho cotto per una decina di minuti aggiungendo un pò di dado e le olive, dopo di chè ho messo le fettine, ho imparato a non cuocerle troppo per evitare che diventino troppo dure! Quindi cotto per pochi minuti girandole da tutti e due i lati.

Ho impiattato togliendo prima l'aglio e spolverato con dell'origano.

A piacere si possono aggiungere dei capperi e anche un'acciughetta sotto sale...

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta "Tin Can Recipes" ospitato dal nostro blog e da Brii di briggis recept och ideer e briiblog in english.