Il Bloggatore Cucina

mercoledì 26 ottobre 2011

Raccolta Tin Can Recipes #9


La raccolta rompi scatole di Ottobre è on line!!!

Grazie per queste ricette che ci avete inviato, la raccolta sta per finire, ancora il mese di Novembre e poi la celebrazione dei 200 anni dall'invenzione del cibo in scatola terminerà.
Ringrazio fin d'ora chi ha partecipato, grazie a tutte.

Simona la nostra ragazza dagli USA :D del blog "Briciole" ci invia questa ricetta "Cucinare in trasferta..fagioli pinto al pomodoro".
A me viene una fame a vedere sto piattino!!!!! ciao Simo baciusssss




Altra Simona la nostra Simo (Speedy70) del blog " A tutta cucina" ci manda questa ricetta "Timballini di polenta ai peperoni".  Si nota vero che è cambiato il tempo??? Si ricomincia ad usare la polenta!!!


Ma Simo (Speedy70)  non finisce qui....ci manda anche "Couscous al tonno e paprika"



Susanna dalla splendida Venezia ,(beh ho un debole per questa città e come si fa a non averlo???),del blog "Lo scrigno delle bontà" ci invia questa ricetta "Scialatielli integrali con tonno e zucchine"













L'amica Tamara che non ha un blog, (peccato aggiungo io), ci invia questa ricetta "Burritos di casa mia".

BURRITOS DI CASA MIA
-1 confezione di piadine
-1 lattina di fagioli rossi
-1 lattina peperoni grigliati al naturale
-1 lattina di pomodoro a pezzetti
-4 salsicce
-2 spicchi d'aglio
-1 scalogno
-Olio extravergine d'oliva
-pepe,peperoncino a piacere
-sale se necessario (le salsicce sono già saporite)
In una bella casseruola,soffriggete l'olio con l'aglio e lo scaligno finemente tritati,rosolare poi le salsicce precedentemente spellate e tritate.
Quando iniziano a colorire,versare i fagioli scolati,i peperoni scolati e tagliati a listarelle,il pomodoro,pepe,peperoncino a piacere e il sale se necessario.
Allungare con mezzo bicchiere d'acqua e far restringere bene il sugo ottenuto per almeno una mezzoretta a fuoco vivace.
Scaldare le piadine su una piastra,farcire abbondantemente,arrotolare e mangiare subito caldissime....
Per i "peccatori maggiori" farcire anche con un buon formaggio a pasta semidura grattugiato.....Per chi invece vuole farlo meno saporito,sostituire le salsicce con del macinato di maiale o vitello a piacere.
Buon appetito!!!!
Baci,Tamara Ceccucci















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domenica 16 ottobre 2011

Petti di pollo al curry con piselli-Tin can recipes #9


pollocurr.jpg

Questo è uno dei miei piatti preferiti!!! Ci sono diverse versioni di pollo al curry e la mia è semplicissima.
Accompagno sempre questo piatto con riso al vapore, semplicemente condito con poco olio extra vergine d'oliva.
Prendete del petto di pollo, tagliatelo a pezzi e passatelo nella farina bianca.
Nel frattempo mettete dell'olio in una pentola, con cipolla affettata, io ne metto parecchia :D
Fate appassire, unite il petto di pollo a pezzi infarinato.
Fate cuocere per 5-10 minuti, nel frattempo mescolate il curry con dell'acqua calda.
Aggiungetelo al pollo, aggiungete i piselli, salate quanto basta.
Fate cuocere, deve restare un pò brodoso, non fatelo seccare.
Se volete accompagnatelo con del riso al vapore, o pilaff.
Io in base alla stagione ci metto le verdure più diverse, tipo in estate al posto dei piselli, metto zucchine, in inverno cavolfiore....ecc.


martedì 4 ottobre 2011

Straccetti in insalata-Tin can recipes #9





Per non servire la solita triste fettina di carne, ho pensato di farne un'insalata, quindi ho tagliato delle fettine di vitella a striscioline, le ho cotte in padella con dell'olio e aglio, salato e pepato, poi ho spruzzato con un po' aceto balsamico al ginepro e fatto sfumare, infine ho lasciato riposare la carne nel suo sughetto.
Nel frattempo ho messo lattuga, mais e olive in una ciotola, condito con sale e un goccino di olio poi ho unito gli straccetti e il loro puccino, mescolato tutto per bene e servito.
Buon appetito =)

-sere-