Ultima mini raccolta!!!

Per prima cosa ringraziamo Mutti,  hanno messo le nostre  bruschette nella loro pagina Facebook!!!

Questo mese siamo solamente in due!!! Facciamo la raccolta velocissimamente :D

Ringraziamo tutte voi che avete partecipato, sono stati tanti mesi passati in vostra compagnia.

Tin Can Recipes vi saluta.

Le ragazze di Fragoliva ci hanno inviato questa ricetta che col freddo ci sta così bene :DDDD

"Pasta e ceci in scatola"

Io invece ho riproposto un classico!

Seppie con piselli

Seppie con piselli

Non vi siete dimenticate vero della nostra raccolta rompi scatole???

Eccomi con una ricetta semplicissima ma sempre gustosa!!!

L'ho fatta col Bimby, così nel frattempo me ne sono stata in giardino :D

Per 4 persone :

500g seppie pulite

300g piselli freschi o surgelati

40 g olio extra vergine oliva

peperoncino a piacere

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

½ spicchio aglio

1 misurino vino bianco

1 scatoletta di polpa di pomodoro

sale

Nel boccale mettere lo spicchio d'aglio, il peperoncino e l'olio, 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungere le seppie 3 min. 100° vel.1, quindi il vino bianco 2 min. 100° vel. 1.

Unire la polpa di pomodoro, il sale, cuocere x 30 min. 100° vel.1.

A metà cottura aggiungere i piselli.

A fine cottura cospargere con prezzemolo.

Servire e mangiare!!!

Ricetta già postata sul mio blog personale che poi è diventato privato "Emotinal trees", quindi la ripubblico qui, era già presente nella raccolta TIN CAN RECIPES #4

Raccolta Tin Can Recipes #9

La raccolta rompi scatole di Ottobre è on line!!!

Grazie per queste ricette che ci avete inviato, la raccolta sta per finire, ancora il mese di Novembre e poi la celebrazione dei 200 anni dall'invenzione del cibo in scatola terminerà.
Ringrazio fin d'ora chi ha partecipato, grazie a tutte.

Simona la nostra ragazza dagli USA :D del blog "Briciole" ci invia questa ricetta "Cucinare in trasferta..fagioli pinto al pomodoro".

A me viene una fame a vedere sto piattino!!!!! ciao Simo baciusssss

Altra Simona la nostra Simo (Speedy70) del blog " A tutta cucina" ci manda questa ricetta "Timballini di polenta ai peperoni".  Si nota vero che è cambiato il tempo??? Si ricomincia ad usare la polenta!!!

Ma Simo (Speedy70)  non finisce qui....ci manda anche "Couscous al tonno e paprika"

Susanna dalla splendida Venezia ,(beh ho un debole per questa città e come si fa a non averlo???),del blog "Lo scrigno delle bontà" ci invia questa ricetta "Scialatielli integrali con tonno e zucchine"

Le Fragoliva's girls del blog " Fragoliva" ci spediscono questo " Plum cake cioccolato bianco e pere sciroppate (in scatola). 

Super Brii del blog "Briggishome" con "Girelle sfiziose (di Nilla)"

L'amica Tamara che non ha un blog, (peccato aggiungo io), ci invia questa ricetta "Burritos di casa mia".

BURRITOS DI CASA MIA

-1 confezione di piadine

-1 lattina di fagioli rossi

-1 lattina peperoni grigliati al naturale

-1 lattina di pomodoro a pezzetti

-4 salsicce

-2 spicchi d'aglio

-1 scalogno

-Olio extravergine d'oliva

-pepe,peperoncino a piacere

-sale se necessario (le salsicce sono già saporite)

In una bella casseruola,soffriggete l'olio con l'aglio e lo scaligno finemente tritati,rosolare poi le salsicce precedentemente spellate e tritate.

Quando iniziano a colorire,versare i fagioli scolati,i peperoni scolati e tagliati a listarelle,il pomodoro,pepe,peperoncino a piacere e il sale se necessario.

Allungare con mezzo bicchiere d'acqua e far restringere bene il sugo ottenuto per almeno una mezzoretta a fuoco vivace.

Scaldare le piadine su una piastra,farcire abbondantemente,arrotolare e mangiare subito caldissime....

Per i "peccatori maggiori" farcire anche con un buon formaggio a pasta semidura grattugiato.....Per chi invece vuole farlo meno saporito,sostituire le salsicce con del macinato di maiale o vitello a piacere.

Buon appetito!!!!

Baci,Tamara Ceccucci

Sere nostra dei blog "Tin Can Recipes" e "Il Giardino degli Aromi" con "Straccetti in insalata"

Io me medesima dei blog  "Tin Can Recipes" e "Il Giardino degli Aromi"  con "Petti di pollo al curry con piselli"

Petti di pollo al curry con piselli-Tin can recipes #9

Questo è uno dei miei piatti preferiti!!! Ci sono diverse versioni di pollo al curry e la mia è semplicissima.
Accompagno sempre questo piatto con riso al vapore, semplicemente condito con poco olio extra vergine d'oliva.
Prendete del petto di pollo, tagliatelo a pezzi e passatelo nella farina bianca.
Nel frattempo mettete dell'olio in una pentola, con cipolla affettata, io ne metto parecchia :D
Fate appassire, unite il petto di pollo a pezzi infarinato.
Fate cuocere per 5-10 minuti, nel frattempo mescolate il curry con dell'acqua calda.
Aggiungetelo al pollo, aggiungete i piselli, salate quanto basta.
Fate cuocere, deve restare un pò brodoso, non fatelo seccare.
Se volete accompagnatelo con del riso al vapore, o pilaff.
Io in base alla stagione ci metto le verdure più diverse, tipo in estate al posto dei piselli, metto zucchine, in inverno cavolfiore....ecc.

Straccetti in insalata-Tin can recipes #9

Per non servire la solita triste fettina di carne, ho pensato di farne un'insalata, quindi ho tagliato delle fettine di vitella a striscioline, le ho cotte in padella con dell'olio e aglio, salato e pepato, poi ho spruzzato con un po' aceto balsamico al ginepro e fatto sfumare, infine ho lasciato riposare la carne nel suo sughetto.
Nel frattempo ho messo lattuga, mais e olive in una ciotola, condito con sale e un goccino di olio poi ho unito gli straccetti e il loro puccino, mescolato tutto per bene e servito.
Buon appetito =)

-sere-

Raccolta Tin Can Recipes #8

Eccoci con le ricette di Settembre!!!

La raccolta sta giungendo al termine, fino al 1 Dicembre raccoglieremo le ricette "rompi scatole".

Grazie a tutti quelli che hanno partecipato!

La nostra Simo del blog "A tutta cucina" ci invia due ricette sfiziose :D

Mozzarelle ripiene...e quella pizza!!!!! Grazie Simo baciuss

"Mozzarelle ripiene di mais di pomodori"

"Pizza con piselli e pancetta"

Le ragazze del blog "Fragoliva",  Annarita, Branka e Conchita ci mandano questa ricetta veloce e gustosissima!!!!

"Crumble di peperoni arrostiti (in scatola)"

Sere di "Tin Can Recipes" e "Il Giardino degli Aromi"

ci ha preparato ....

"Focaccia con le olive di Bonci"

Ps sul nostro blog "Il Giardino degli Aromi" potete trovare la pizza di Gabriele e altre sue ricette.


Fraa sempre dei nostri "Tin Can Recipes" e "Il Giardino degli Aromi"

ci fa gustare una pizza con funghi e provola...

"Pizza nel fornetto con funghi e provola"

Pizza nel fornetto con funghi e provola

Pizza sempre e ovunque!

Circa 5 anni fa ho scoperto l'esistenza del fornetto pizza Ferrari, comprato e mai più lasciato!

Come molti di voi sapranno è un fornetto elettrico con la base fatta di pietra refrattaria.

Questo impasto è di una mia amica, Claudia, e devo dire che non mi ha mai deluso.

400 gr.farina 00
100 manitoba
250 latte
50 acqua
8 gr .lievito, io uso quello in bustina quindi secco
pizzico zucchero
10 gr olio
10 gr di sale

passata di pomodoro

mozzarella o stracchino

provola affumicata

funghetti sott'olio in scatola

Io solitamente per impastare uso il bimby, mettendo prima il latte l'acqua lo zucchero e il lievito per 1 minuto a vel 2 37 °, poi aggiungo la farina l'olio il sale e faccio andare per qualche secondo a vel 6 poi 2.30 a vel spiga; impastando a mano si procede come per tutti gli altri impasti.

io solitamente faccio fare 2 lievitazioni, e poi preparo all'incirca 5 palline. Le metto sulla tavola, le lascio lievitare ancora un pò, e poi inizio...accendo il fornetto e stendo la prima pallina, quando la piastra è bella calda metto sopra la pasta aggiungo la passata di pomodoro e chiudo, dopo qualche minuto apro e giro, metto su la mozzarella e richiudo, dopo qualche minuto controllo, se vedo che ancora non è pronta chiudo per qualche altro minuto, infine aggiungo i vari condimenti, in questo caso provola affumicata a cubetti, e funghetti sott'olio, in scatola, chiudo di nuovo e poco dopo la pizza è pronta!!!!

Fraa

Focaccia con le olive di Bonci

Nella scorsa edizione della Prova del cuoco, Bonci ha presentato un pane e una focaccia con le olive;lui ha usato le olive bastonate calabresi, io invece ho usato le classiche olive nere in salamoia per ovvie ragioni =/
A differenza dell'impasto della pizza che usa solitamente, in quella puntata è stata usato un mix di farina 1 e di semola di grano duro NON rimacinata, in modo da avere un impasto più grezzo in cui le olive-o uvette, frutta secca ecc- che vengono miscelate all'impasto, restino incastonate in esso.

Ingredienti:
500 g di farina 1
500 g di semola NON rimacinata
circa 600 g di acqua
300 g di olive
150 g di lievito naturale o 7 g di lievito di birra liofilizzato
sale e olio se si usano le olive comuni

Procedimento:
mettere la farina in una ciotola e miscelarla al lievito e un po' di acqua, unire il sale, altra acqua, le olive e altra acqua se necessario, l'impasto come sempre è molto morbido.
Lasciarlo lievitare circa 4 ore, poi rovesciare l'impasto sul piano di lavoro, stenderlo e metterlo in una teglia, infornare al massimo della temperatura prima in basso, dopo 10 minuti spostare la teglia al centro del forno e cuocere circa altri 10 minuti.

Con lo stesso impasto si fa anche un ottimo pane casereccio, una volta fatto lievitare l'impasto dare la forma al filone, metterlo in uno stampo da plum cake rivestito con un canovaccio infarinato, coprire il filone con i lembi e lasciar lievitare circa una mezz'oretta-se si preparano sia pizza che pane, questo riposa durante la cottura della prima, che ha bisogno di un calore più forte.
Rovesciare quindi il pane sulla teglia, praticare dei tagli a piacere e infornare abbassando subito dopo la temperatura a 180° e lasciar cuocere per circa 40 min.-il tempo differisce a seconda della pezzatura del filone, con questo impasto ce ne vengono due.

-sere-

Raccolta Tin Can Recipes #7

Eccoci io e la Simo per la mini raccolta di Tin Can Recipes di Agosto!

E' giusto ad Agosto si pensa ad altro ovviamente, ma vi aspettiamo per Settembre mi raccomando :D

La Simo del bellissimo blog "Briciole" ci ha mandato questa insalata sfiziosissima :

Insalata di mais arrosto con cuori di palma, pomodori ciliegia e cetriolo limone

e poi ci sono io con le Pennette con piselli al curry.

Pennette con piselli al curry

Ehi ragazze questo mese saremo pochissime, ma basta il pensiero :D, le vacanze vengono prima di tutto!!!!

Sono anche io in ferie e meno male ne avevo veramente bisogno.

In questi giorni di caldo allucinante, vabbè io mal sopporto già i 26°...., sto cucinando il meno possibile, ma oggi siamo stati tutto il giorno in piscina mangiandoci solo un panino, quindi stasera ho fatto un piatto di pasta.

Ingredienti (vi metto le dosi x 4-5 persone)

500 g pennette

200g piselli in scatola (io uso i finissimi)

2 piccoli gambi di sedano

1 cipolla media

4 cucchiai di olio extra vergine oliva

1 cucchiaio raso di farina

1 cucchiaio di curry

brodo di verdure

sale

4 cucchiai panna liquida

Pulire e affettare la cipolla, lavare i gambi di sedano, privandoli dei filamenti e tritateli.

In un tegame mettete l'olio, la cipolla il sedano.

Far rosolare e aggiungere i piselli, stufare x 10 minuti col brodo vegetale.

Cospargete con la farina,unire il curry diluito in un po' di brodo e cuocete ancora 5-6 minuti.

Continuare ad aggiungere il brodo affinché il condimento resti sugoso.

A circa 2 minuti dalla fine della cottura, aggiungere la panna.

Far cuocere le pennette, scolarle e metterle nella padella.

Fatele saltare a fiamma media e servite!!!!

Raccolta Tin Can Recipes #6

Tin Can Recipes #6

La raccolta rompi scatole è giunta alla sesta tornata!!!

Le vacanze sono vicine, per fortuna, sia che si vada via, sia che si stia a casa a "polleggiare", ci vuole ogni tanto un attimo di relax.

Vi ringraziamo per le ricette che ci avete inviato, e se volete vi aspettiamo entro il 20 di agosto!

Partiamo con la prima ricetta arrivata per Tin Can Recipes #6.

La nostra Martissima del blog "Viaggiare è un po' come mangiare" ci propone due ricette questo mese.

Insalata di mangiatutto o fagioli piatti alla thai

Pasta al ragù di sgombro zucchine e capperi

Aiulik della "Trattoria MuVARa" ci invia una ricetta "non ricetta"

Spam

Simona la nostra ragazza "californiana" :D del blog "Briciole" ci manda questa ricetta

Carote con salsa al cumino

La nostra Kris del blog "Tutto a occhio" ci propone

Insalata di riso in vestito ROSSO

Sere del nostro blog Tin Can Recipes e Il Giardino degli Aromi ci posta le

Polpette con i piselli

Fraa sempre dei blogs Tin Can Recipes e Il Giardino degli Aromi

ci propone

Trombette con pancetta al sugo

Trombette con pancetta al sugo Tin Can Recipes # 6

!
Ed eccoci a luglio!!
Mio padre ha iniziato a rifornirmi di tutto quello che il suo orto in questa bella stagione offre, e così mettiamoci a lavoro! Queste trombette le ho usate come contorno, ma anche come secondo vanno benissimo.
Ho usato una trombetta un barattolo di passata di pomodoro, una confezione di pancetta tagliata fine, una cipolla di tropea e 1 cucchiaio di dado vegetale...
Ho tagliato la trombetta a pezzi più o meno grossi, nel frattempo ho fatto rosolare la pancetta con la cipolla... ho poi aggiunto i pezzi di trombetta e poco dopo la passata di pomodoro e un cucchiaio di dado vegetale, portato a cottura...è un piatto veloce da fare e volendo ci si può aggiungere qualche altra verdura o semplicemente delle olive taggiasche....
Buon appetito!
Fraa

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta " Zucchine in fuga" del nostro blog Il giardino degli aromi partecipate!

Polpette e piselli- Tin Can Recipes #6

Un classico della cucina italiana, presente tutto l'anno grazie alle scatolette =)
Ho preparato le polpette mescolando macinato misto suino e bovino, uova, qualche fetta di pane ammollato nel latte, aglio, prezzemolo, sale, pepe e grana grattugiato.
Ho poi formato le polpette e messo in padella a cuocere con i pezzettoni di pomodoro e un po' di sale e olio. e un cucchiaino di dado vegetale home made.
A metà cottura ho unito i piselli sgocciolati e portato a cottura.

Buon appetito =)

Raccolta Tin Can Recipes #5

Eccoci anche questo mese con la raccolta di Tin Can Recipes #5 di Giugno!!!

Grazie a tutte per la partecipazione Vi aspettiamo per Luglio :DDD

Partiamo con le ricette di Simo del blog "A tutta cucina"!!!

Questo mese ci ha inviato due fantastiche ricette!!!

La prima "Crocchette di tonno carote e riso"....a me ispirano tantissimo gnammmmmm

La seconda è " Crostata di riso con fagioli e tonno", idem come sopra!!!!!

Grazie Simo sei sempre presente da quando abbiamo iniziato la raccolta baciusssss

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La nostra dolce Marta, viaggiatrice e sognatrice :DDD del meraviglioso blog "Mangiare è un pò come viaggiare", a proposito andare a leggervi il post sull'ultimo suo viaggio in Cina, ci manda

la ricetta, "Lavarelli all'orientale", pesci di acqua dolce del nostro meraviglioso Lago di Garda, vero Brii????

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La nostra Crisssssssss del blog "La cucina di Cristina" ci manda, lei dice in ritardo, ma per noi va benissimo, questa ricetta sfiziosissima Orecchiette con sgombro e fagioli

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La nostra amica Desi non ha un blog ma ci invia la sua graditissima ricetta!!!

Chi non ama le polpette al sugo??? Ecco la ricetta ...

Le polpette sono fatte così: 500 g carne, sale uovo, pane bagnato nell'atte, aglio, parmigiano e prezzemolo.

metto dell'olio in una padella, aspetto che si riscaldi e ci butto le polpette le faccio rosolare un pò da una parte e un pò dall'altra , poi aggiungo una scatola e mezza di pelati passati, sale.

Metto coperchio con spiraglio e cuocio a fiamma non alta per almeno 40 minuti.

Desiree

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Simona del bellissimo blog "Briciole" ci ha spedito questa ricetta "Tagliatelle al pomodoro con le fave"....tagliatelle fatte da lei...e non aggiungo altro!!!!!

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Veniamo a noi Sere ci propone una bella e buona "Insalata di polpo"!!!

E' anche light....meglio di così.....

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Frauzza ci ha cucinato "Tortino di riso al pomodoro"....non è godurioso???? Io vivrei di riso :D

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Brii ci prepara un "Insalata di funghi con fagioli borlotti" che va benissimo in questa stagione, in cui non si ha voglia di stare ai fornelli!!!!

Ciao e grazie a tutte!!!! Al mese prossimo baciusssssssssssss