Semplicemente bruschetta!!! Tin Can Recipes #3

Cosa c'è di più veloce e sfizioso di una bruschetta???

Magari accompagnata da un bicchiere di buon vino :D

Personalmente mi risolve molti pre-cena....avete presente quando si torna a orari improbabili la sera, e bisogna ancora cominciare a far da mangiare???

E gli occhi supplicanti di tuo marito chiedono del cibo?????

Comunque...qui ho usato del pane che avevo in casa, per l'esattezza bocconcini di grano duro, tagliati a metà, cosparsi di polpa Mutti, un pò di sale, origano ,(in questo caso fresco), una spolverata di parmigiano e un filo d'olio.

In forno a 200° x circa 5-7 minuti.

Ale

Polpette di tonno- Tin Can Recipes #3

Ingredienti:

tonno sott'olio
acciughe
capperi
pane raffermo
parmigiano grattugiato
uova
prezzemolo
pangrattato

Procedimento:

ammollare il pane tagliato a cubetti con acqua -o latte a piacere-strizzarlo e unirlo al resto degli ingredienti, amalgamando il tutto per ottenere un composto lavorabile, in caso fosse troppo molle aggiungere parmigiano; se troppo sodo aggiungere un po' di uovo.
Formare delle polpette, passarle nel pangrattato, appiattirle un pochino e cuocerle in olio EVO- o in forno.
Buon appetito =)